Pridajte Vaše podujatie Zatvoriť

 
Prihlasovacie meno:
Prihlasovacie heslo:
 
 
Uvodná stránka
Výrobcovia a importéri vín
Zámocké vinárstvo

Zámocké vinárstvo

mesto: Pezinok
ulica: Mladoboleslavská 5
telefón: 0915 / 896641
e-mail: info@zamockevinarstvo.sk
internet: www.zamockevinarstvo.sk
otváracie hodiny: Ut - So: 10:00 - 18:00 hod.


Všetky naše vína, ŠIMÁK ZÁMOK PEZINOK - edícia Roman Janoušek, sa rodia v takmer tajomných pivničných priestoroch Pezinského zámku. Biele, ružové i červené. S elegantnou farbou a podmanivou vôňou. S chuťou, v ktorej dominuje charakter. Nezameniteľný charakter, ktorý je prienikom technológie našich otcov podobne ako nás samých. Zastavme sa teda na chvíľu v priestore a čase a sľubujeme, že budeme priatelia. Chceme, aby bol náš vzťah skutočný a to pomocou vína plného vášne, so zaručene slovenským pasom.



Naše vinohrady ležia vo vychytenom strekovskom vinohradníckom rajóne na juhu Slovenska. Na malebných svahoch v obci Dubník, v nadmorskej výške 245 metrov, obhospodarujeme a oživujeme takmer 70 hektárov viníc. V neďalekom Svodíne je to ďalších 22 hektárov. Svahy v Dubníku sú orientované južne alebo juhozápadne. Hlinitá, ílovito-hlinitá pôda obsahuje optimálne množstvo vápnika, ktorý dodáva viniču mimoriadnu kvalitu. Priemerná teplota devätnásť stupňov celzia v období vegetácie spolu s priemernými ročnými zrážkami 540 milimetrov vytvárajú vhodné podmienky pre dosiahnutie najvyššej kvality hrozna. Počas vegetácie dosahuje súhrn slnečného svitu až 3350 hodín. Vinohrady v Dubníku a Svodíne sú známe vynikajúcou Frankovkou Modrou a Rizlingom Rýnskym. Vysokú kvalitu dosahuje Cabernet Sauvignon, Rulandské Šedé, Chardonnay, Sauvignon, Rizling Vlašský, Veltlinské Zelené ale aj ďalšie odrody.



Náš vinič nepozná herbicídy a ochranné látky dostáva v primeranom množstve. Podstatnú časť hrozna zbierajú ručne naši pracovníci a brigádnici. V pezinskom zámku spracovávame úrodu najmodernejšou technológiou. Sme jediní na Slovensku, kto má veľmi šetrnú vibračnú násypku hrozna. Využívame moderné rotačné vinifikátory, odkaľovačky, filtre a počítačom riadené antikorové tanky, schopné zachovať teplotu akú si hrozno a vinár vyžaduje. Celý proces sa končí v našej vlastnej plničke fliaš.



Moderná technológia je len pomocník, ktorý robí len to, čo jej naši odborníci dovolia a čo od nej požadujú. Naše vína sú poctivý produkt, majú sviežu farbu a sú voňavé. V chuti sú príkladne čisté, bez rušivých elementov. Naše víno dozrieva v barikových sudoch v stredovekých pivniciach. Od svojho vzniku slúžili ako priestor pre uskladnenie a dozrievanie vína nakoľko mali priaznivú polohu s orientáciou na sever. Pivnice pozostávajú z dvoch vzájomne prepojených častí a oboje vyrážajú dych. Najstaršie sú klenbové postavené z pálenej tehly. Z dvora do nich vedie sugestívna historická brána, na ktorej vidieť stáročia. Nik si nepamätá ako pôvodne vyzerala rozľahlá pivnica vypĺňajúca severný a severozápadný priestor. Naposledy tu boli betónové tanky z päťdesiatych rokov minulého storočia schopné uskladniť milióny litrov vína a brandy. Dnes je to moderný výrobný priestor plný dych vyrážajúcej techniky.



Zámocké vinárstvo ponúka možnosť zorganizovať si u nás firemné, rodinné akcie pri pohári vína. K dispozícii máme degustačné miestnosti:
Bariková pivnica – kapacita 40 osôb
Pivnica 7 statočných – kapacita 40 osôb
Keramická miestnosť – kapacita 16 osôb

Riadenú degustáciu vedú skúsení somelieri, ktorí Vás prevedú najprv historickou pivnicou pezinského zámku, kde sa dozviete informácie o histórii zámku. Prevedú Vás výrobnými priestormi vinárstva, kde sa nachádzajú najmodernejšie vinárske technológie.

Degustačné programy

Riadená degustácia 4 vín s výkladom someliera a prehliadkou múzea a výrobných priestorov. Cena: 8€ / os.
Riadená degustácia 8 vín s výkladom someliera a prehliadkou múzea a výrobných priestorov. Cena: 14€ / os.
Doplnkové služby k degustácii: Občerstvenie studenej kuchyne (syry, šunka, olivy, pečivo). Cena: 5€ / os.
Zabezpečujeme aj občerstvenie teplej kuchyne na požiadanie.
Degustácie vieme pripraviť presne na Vaše požiadavky aj mimo otváracích hodín podľa individuálneho cenníka.

  V aktuálnej ponuke vín Edícia Roman Janoušek nájdete tieto vína: 

  kategória ročník cena
(€ s DPH)
Veltlínske zelené biele, suché 2016 9,50 €
ZM Oenoforum 2017, ZM Víno Bojnice 2017
Rizling rýnsky biele, suché 2016 11,30 €
ZM Vínne trhy Pezinok, Národný salón vín SR 2017
Chardonnay I. biele, suché 2016 11,30 €
Víťaz kategórie a ZM Agro Víno Nitra 2017
Chardonnay II. biele, suché 2016 11,30 €
ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Rulandské šedé biele, suché 2016 11,30 €
ZM Oenoforum 2017, ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Sauvignon blanc biele, suché 2016 11,00 €
ZM Víno Bojnice 2017
Frankovka modrá ružové, suché 2016 8,60 €
ZM Vitis Aurea Modra 2017
Cabernet Sauvignon ružové, suché 2016 8,90 €
SM Vínne trhy Pezinok 2017
Cabernet Sauvignon ružové, sladké 2016 11,30 €
Šampión a ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Oenoforum 2017 - cena za najlepší Cabernet Sauvignon
SM Vinalies Internationales Paris 2017


Nájdete nás tu:
 

Prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk nezodpovedá za obsah tejto prezentácie.

Kalendár podujatí

PoUtStŠtPiSoNe
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
  Júl 2018  
pridaj podujatie

Importéri vín

Chcete sa zviditelniť?
Kontaktujte nás

Bedeker vinárskych akcií

Anketa

Ako často pijete víno?

každý deň

párkrát za týždeň

raz za týždeň

iba príležitostne

Ďalšie ankety