Pridajte Vaše podujatie Zatvoriť

 
Prihlasovacie meno:
Prihlasovacie heslo:
 
 
Uvodná stránka
Výrobcovia a importéri vín
Zámocké vinárstvo

Zámocké vinárstvo

mesto: Pezinok
ulica: Mladoboleslavská 5
telefón: 0915 / 896641
e-mail: info@zamockevinarstvo.sk
internet: www.zamockevinarstvo.sk
otváracie hodiny: Ut - So: 10:00 - 18:00 hod.


Všetky naše vína, ŠIMÁK ZÁMOK PEZINOK - edícia Roman Janoušek, sa rodia v takmer tajomných pivničných priestoroch Pezinského zámku. Biele, ružové i červené. S elegantnou farbou a podmanivou vôňou. S chuťou, v ktorej dominuje charakter. Nezameniteľný charakter, ktorý je prienikom technológie našich otcov podobne ako nás samých. Zastavme sa teda na chvíľu v priestore a čase a sľubujeme, že budeme priatelia. Chceme, aby bol náš vzťah skutočný a to pomocou vína plného vášne, so zaručene slovenským pasom.



Naše vinohrady ležia vo vychytenom strekovskom vinohradníckom rajóne na juhu Slovenska. Na malebných svahoch v obci Dubník, v nadmorskej výške 245 metrov, obhospodarujeme a oživujeme takmer 70 hektárov viníc. V neďalekom Svodíne je to ďalších 22 hektárov. Svahy v Dubníku sú orientované južne alebo juhozápadne. Hlinitá, ílovito-hlinitá pôda obsahuje optimálne množstvo vápnika, ktorý dodáva viniču mimoriadnu kvalitu. Priemerná teplota devätnásť stupňov celzia v období vegetácie spolu s priemernými ročnými zrážkami 540 milimetrov vytvárajú vhodné podmienky pre dosiahnutie najvyššej kvality hrozna. Počas vegetácie dosahuje súhrn slnečného svitu až 3350 hodín. Vinohrady v Dubníku a Svodíne sú známe vynikajúcou Frankovkou Modrou a Rizlingom Rýnskym. Vysokú kvalitu dosahuje Cabernet Sauvignon, Rulandské Šedé, Chardonnay, Sauvignon, Rizling Vlašský, Veltlinské Zelené ale aj ďalšie odrody.



Náš vinič nepozná herbicídy a ochranné látky dostáva v primeranom množstve. Podstatnú časť hrozna zbierajú ručne naši pracovníci a brigádnici. V pezinskom zámku spracovávame úrodu najmodernejšou technológiou. Sme jediní na Slovensku, kto má veľmi šetrnú vibračnú násypku hrozna. Využívame moderné rotačné vinifikátory, odkaľovačky, filtre a počítačom riadené antikorové tanky, schopné zachovať teplotu akú si hrozno a vinár vyžaduje. Celý proces sa končí v našej vlastnej plničke fliaš.



Moderná technológia je len pomocník, ktorý robí len to, čo jej naši odborníci dovolia a čo od nej požadujú. Naše vína sú poctivý produkt, majú sviežu farbu a sú voňavé. V chuti sú príkladne čisté, bez rušivých elementov. Naše víno dozrieva v barikových sudoch v stredovekých pivniciach. Od svojho vzniku slúžili ako priestor pre uskladnenie a dozrievanie vína nakoľko mali priaznivú polohu s orientáciou na sever. Pivnice pozostávajú z dvoch vzájomne prepojených častí a oboje vyrážajú dych. Najstaršie sú klenbové postavené z pálenej tehly. Z dvora do nich vedie sugestívna historická brána, na ktorej vidieť stáročia. Nik si nepamätá ako pôvodne vyzerala rozľahlá pivnica vypĺňajúca severný a severozápadný priestor. Naposledy tu boli betónové tanky z päťdesiatych rokov minulého storočia schopné uskladniť milióny litrov vína a brandy. Dnes je to moderný výrobný priestor plný dych vyrážajúcej techniky.



Zámocké vinárstvo ponúka možnosť zorganizovať si u nás firemné, rodinné akcie pri pohári vína. K dispozícii máme degustačné miestnosti:
Bariková pivnica – kapacita 40 osôb
Pivnica 7 statočných – kapacita 40 osôb
Keramická miestnosť – kapacita 16 osôb

Riadenú degustáciu vedú skúsení somelieri, ktorí Vás prevedú najprv historickou pivnicou pezinského zámku, kde sa dozviete informácie o histórii zámku. Prevedú Vás výrobnými priestormi vinárstva, kde sa nachádzajú najmodernejšie vinárske technológie.

Degustačné programy

Riadená degustácia 4 vín s výkladom someliera a prehliadkou múzea a výrobných priestorov. Cena: 8€ / os.
Riadená degustácia 8 vín s výkladom someliera a prehliadkou múzea a výrobných priestorov. Cena: 14€ / os.
Doplnkové služby k degustácii: Občerstvenie studenej kuchyne (syry, šunka, olivy, pečivo). Cena: 5€ / os.
Zabezpečujeme aj občerstvenie teplej kuchyne na požiadanie.
Degustácie vieme pripraviť presne na Vaše požiadavky aj mimo otváracích hodín podľa individuálneho cenníka.

  V aktuálnej ponuke vín Edícia Roman Janoušek nájdete tieto vína: 

  kategória ročník cena
(€ s DPH)
Veltlínske zelené biele, suché 2016 9,50 €
ZM Oenoforum 2017, ZM Víno Bojnice 2017
Rizling rýnsky biele, suché 2016 11,30 €
ZM Vínne trhy Pezinok, Národný salón vín SR 2017
Chardonnay I. biele, suché 2016 11,30 €
Víťaz kategórie a ZM Agro Víno Nitra 2017
Chardonnay II. biele, suché 2016 11,30 €
ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Rulandské šedé biele, suché 2016 11,30 €
ZM Oenoforum 2017, ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Sauvignon blanc biele, suché 2016 11,00 €
ZM Víno Bojnice 2017
Frankovka modrá ružové, suché 2016 8,60 €
ZM Vitis Aurea Modra 2017
Cabernet Sauvignon ružové, suché 2016 8,90 €
SM Vínne trhy Pezinok 2017
Cabernet Sauvignon ružové, sladké 2016 11,30 €
Šampión a ZM Vínne trhy Pezinok 2017
Oenoforum 2017 - cena za najlepší Cabernet Sauvignon
SM Vinalies Internationales Paris 2017


Nájdete nás tu:
 

Prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk nezodpovedá za obsah tejto prezentácie.

Kalendár podujatí

PoUtStŠtPiSoNe
      1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
  Júl 2018  
pridaj podujatie

Importéri vín

Chcete sa zviditelniť?
Kontaktujte nás

Bedeker vinárskych akcií

Anketa

Sezóna ružových vín je tu! Aké preferujete?

suché

polosuché

polosladké

sladké

Ďalšie ankety