Leto s Rúbaňou na jazyku
28.07.2023
Pestré, farebné, ľahké a voňavé. Také je leto na deke uprostred starého parku, a také je aj leto v poháriku so správne zvoleným vínkom. Výber vína na horúce letné večery si zaslúži osobitú pozornosť. Ak siahnete po tej správnej fľaške, otvoríte si spolu s ňou zážitok pre všetky zmysly.
Ľahkosť pitia
Horúce mesiace pristanú predovšetkým sviežim vínam, ktoré sú plné chuti, farieb a vôni. Ak sa k nim pridajú aj hravé bublinky, lepšie letné popíjanie by ste vo vitrínke ťažko hľadali. Alkohol pritom nemusí hrať prvé husle. Ľahučkú letnú melódiu totiž najlepšie vylúdi nekomplikované víno s otvorenou a čitateľnou aromatikou.
Skvelou voľbou je napríklad príjemne kvetnatý Muškát žltý, ovocný „letný špeciál“ v podobe Cabernetu blanc, ale tiež podmanivá Noria. Konzervatívnejšie vínne duše v horúčavách poteší aj dúšok Rizlingu rýnskeho či lahodný Svoj sen. Ak chcete v lete na svet nazerať cez ružové, náš Cabernet Sauvignon Sparkling Rosé v sýtenej podobe je tou pravou ružovou optikou. Prežiť leto v bezstarostnej bubline vám pomôžu aj bublinky v našich sektoch. V spojení s čerstvým ovocným pyré vedia za pár sekúnd vykúzliť skvelý letný drink, ktorý elegantne doplní každú záhradnú párty. A pre večných milovníkov červených vín je tu zasa ľahučká guľatá Frankovka. Pri správnom zachladení sa vám odvďačí vábivou čerešňovo-višňovou vôňou. Príjemnú červeň v lícach tak nemusíte chytať len na slnku.
Zachladiť, osviežiť a vychutnať
V letnom období je mimoriadne dôležitá teplota vína a platí osvedčené pravidlo – radšej víno mierne podchladiť ako podávať teplé. Netreba sa hanbiť ani za pár kociek ľadu v kalichu, či jemný zástrek sifónom. Dôležité totiž je, aby víno spôsobilo radosť, uhasilo smäd a neotupilo v letnom teple zmysly. Tie sa vám totiž iste zídu pri degustácii ďalších letných špecialít. Vhodnou kombináciou vína a jedla vieme vytvoriť novú chuť, posilniť tú existujúcu alebo harmonizovať výraznú. I keď zvládnuť párovanie pokrmov s vínom nie je jednoduché, pri dodržaní základných zásad ho môžete využiť napríklad pri letných grilovačkách. Ideálne je, ak sa počas konzumácie podávaného menu vystriedajú všetky tri typy týchto kombinácií. Naše vína potom viete podávať k rybám, červenému mäsu aj syrom.
Ak si na food pairing zatiaľ netrúfate, trúfnite si na výlet do nášho vinárstva. Okrem toho, že v našom lesoparku objavíte božský pokoj a bohatú faunu a flóru, nájdete tu výber tých najlepších vín k tým najkrajším letným zážitkom. A Rúbaň na jazyku bude rozhodne jedným z nich.
Zdroj: Château Rúbaň, www.vinoruban.sk
