Posvätenie prvej úrody v JM Vinárstve Doľany

Aj taký veľký muž, akým je Ing. Jozef Mikuš, ktorého vinárstvo ročne vyrobí približne milión fliaš vína, si uvedomuje, že vo vinohrade je to na 50 % v rukách Božích a na 50 % v jeho rukách... Presne na sv. Urbana prišla pre vinárov v oblasti Malých Karpát pohroma vo forme krupobitia. Len malého percenta vinárov sa meteorologické vyčíňanie vôbec nedotklo. A to je prípad práve 105 ha viniča medzi Doľanmi a Dolnými Orešanmi, ktoré patria JM Vinárstvu Doľany.

JM Vinárstvo Doľany pôsobí v malokarpatskom vinohradníckom regióne od roku 1986. Založeným vinárskej firmy si Jozef Mikuš splnil svoj sen. O víne z produkcie JM Vinárstvo Doľany rozpráva s nadšením a skromnosťou: „Vína z našej produkcie majú pôvod vo vlastných viniciach. To je základ, na ktorom staviame. Pre nás sú dôležité vlastné vinohrady, máme tak možnosť ovplyvniť kvalitu vína priamo vo vinohrade. Pestrá skladba našich viníc nám umožňuje vyrábať širokú paletu akostných vín najvyššej kvality. Prednosť dávame výberovým vínam s prívlastkom, ktoré vyjadrujú mieru „terroir“,  ale i doslova „genia loci“ tohto vinohradníckeho kraja. Pestujeme tradičné aj nové odrody, známe na Slovensku aj vo svete. V oblasti spracovania hrozna využívame moderné, ale aj klasické spôsoby zberu a spracovania hrozna.“

V pondelok ráno, 31.8.2010  sa začal zber úrody v JM Vinárstve v Doľanoch. Ako prvá sa zberala úroda odrody Iršai Oliver, úroda bola skutočne bohatá a ako sám pán Mikuš povedal, koncom týždňa z nej bude odkalený sladkastý burčiak, ktorý sa chystajú ponúkať viaceré pobočky nemenovanej obchodnej sieti a samozrejme zakúpite ho aj v podnikovej predajni v Doľanoch. Ako poďakovanie za výdatnú úrodu sa pán Mikuš rozhodol pre posvätenie úrody, z posvätenia sa pomaly už stáva v JM Vinárstve v Doľanoch tradícia, pán Mikuš dáva už od roku 2002  sporadicky posväcovať prvú úrodu alebo posväcovať niektoré veci, ktoré sa v našich vinohradoch dejú. Ako sám hovorí: „rád by som aby sa toto sporadická akcia zmenila na tradičnú. Problém je, že na to treba tím ľudí, ktorí sa o toto všetko stavajú. Nanešťastie sa v tomto procese v minulosti títo ľudia často menili, a preto sa nedalo plne zorganizovať.“

Ľudia, ktorí sa stretávajú s pánom Mikušom, ktorý firmu v roku 1986 založil a dodnes je jej majiteľom, si neraz mohli všimnúť ruky zafarbené od hrozna, či topánky od blata. Nie je to však preto, že by bol človekom, ktorý o seba nedbá... Je jedným z mála úspešných majiteľov, ktorý sa stará vo svojej firme o všetko, od práce vo vinohrade až po dodanie fľaše vína na stôl zákazníka. Takže ak si ho predstavujete ako pána v obleku, za stolom s notebookom, ktorý zadáva úlohy svojim podriadením a následne kontroluje či podpisuje „papiere“, tak sa mýlite... skôr ho nájdete vo vinohrade spolu so svojimi zamestnancami zbierať úrodu svojho viniča.  A práve preto je jeho meno zárukou toho, že víno, ktoré si kúpite je robené s maximálnou snahou o dosahovanie čo najvyššej kvality pri všetkej skromnosti Ing. Jozefa Mikuša.

autor fotografií z posvätenia úrody: Tibor Vittek

Zdroj: JM Vinárstvo Doľany

Publikované: 07.09.2010