Ako dlho vydrží otvorená fľaša s vínom?
19.04.2017
Poznáte to. Otvoríte fľašu s vínom, ale nedopije sa. Viem, že u niekoho je to nepredstaviteľné, ale skutočne sa také prípady dejú :-) Čo potom, na druhý deň víno vyliať? Nie, nerobte to, víno vydrží viac ako si myslíte!
Podľa jednej anglickej štúdie priemerná domácnosť vyleje v priemere dva poháre vína týždenne v domnení, že víno už nie je vhodné na pitie. Toľká škoda, tí angličania si už nič nevážia!
Pravda je však taká, že víno zostáva po otvorení v dobrej kondícii ešte po dobu niekoľkých dní, v závislosti od toho, o aký typ vína ide, a od toho, ako je skladované.
Väčšina tichých vín zostáva v dobrej kondícii po dobu asi 3 až 5 dní po otvorení fľaše, u šumivých vín je táto doba o niečo kratšia. Naopak, najviac toho vydrží tokajský výber, ktorý vďaka svojej vysokej antioxidačnej schopnosti si zachováva svoju chuť a vôňu až po dobu jedného mesiaca po jeho otvorení. Potom už prichádza na rad kyslík, ktorý spôsobí zoxidovanie vína, teda neželanú zmenu jeho vône a chute.
| Ako dlho vydrží víno v dobrej kondícii po jeho otvorení | ||||
 |
||||
| typ vína | doba / spôsob skladovania | |||
 |
||||
 |
|
šumivé víno |
|
1 - 3 dni fľašu opätovne uzatvoriť wine stopperom (silikónová zátka na víno) uchovávať v chladničke |
  |
biele víno |
3 - 5 dní fľašu opätovne uzatvoriť korkom uchovávať v chladničke |
||
|
|
||||
 |
červené víno |
3 - 5 dní fľašu opätovne uzatvoriť korkom uchovávať na tmavom a chladnom mieste (pivnica) |
||
|
|
||||
 |
tokajské víno (výber 3-6 putňový) |
21 - 28 dní fľašu opätovne uzatvoriť korkom uchovávať v chladničke |
||
Informujte svojich priateľov o tom, ako dlho vydrží víno v dobrej kondícii po jeho otvorení. Stačí zdielať tu:
Autor: Ing. Miroslav Bednár, prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk, organizátor súťaže VÍNO ROKA
