Vinohradníci nestíhajú zberať hrozno
Vinohradnícka a vinárska kampaň je v plnom prúde. V tomto roku vďaka suchému a teplému počasiu začala o 10 dní skôr a vinohradníci sa nestíhajú obracať. Kampaň, ktorá zvyčajne trvá dva a pol mesiaca, bude kvôli rýchlemu dozrievaniu tohto roku trvať o mesiac menej. Takáto skorá a rýchla kampaň robí problémy vinárom, pretože nie všetci už stihli nafľašovať úrodu minulého ročníka a tak majú kapacitné problémy s uskladnením novej kampane. V podnikoch sa pracuje na plné obrátky, nielen že sa zberá nová úroda ale sa aj rýchlo fľašuje minuloročná, aby sa zvýšila kapacita.
Hrozno je zdravé, vo výbornom stave, s vysokou cukornatosťou, takže tohtoročný prím budú mať prívlastkové vína. Strapce rýchlo dozrievajú, rozdiely v čase zberu medzi odrodami sa skrátili na minimum. V bielych odrodách sa odbúravajú veľmi rýchlo kyseliny, a tak ich treba zberať, aby si uchovali sviežosť a harmóniu. Tento ročník praje zatiaľ mimoriadne modrým odrodám, ktoré dozrievajú do plnosti a aromatickosti, im odbúranie kyselín naopak veľmi pomáha a svedčí, môžeme sa tak tešiť na vynikajúce červené vína. Burčiaková sezóna bude krátka ale intenzívna, pri kvalite hrozna, aká sa zberá, ju veľmi skoro vystriedajú mladé vína. Aj keď násada bola ako po iné roky, dlhé a suché leto sa podpísali pod nižšiu výlisnosť. Vína bude asi o 15 – 20 % menej ako v priemerných ročníkoch.
Zdroj: Ing. Jaroslava Kaňuchová – Pátková, PhD., Zväz výrobcov hrozna a vína, www.zvhv.sk
Publikované: 12.09.2012
