VÍNO ROKA: HACAJ sekt - BRUT
VÍNO ROKA 2011: 2. miesto, šumivé vína: HACAJ sekt - BRUT.
HACAJ sekt - BRUT, “methode classique” - šumivé víno biele.
Malokarpatská vinohradnícka oblasť.
Alkohol: 12,5 %.
Cukor: 14,0 g/l.
HACAJ sekt BRUT je šumivé víno vyrobené klasickou technológiou druhotného kvasenia priamo vo fľaši. Základné “cuveé” bolo pripravené šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené, ktoré sú rozšírené v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Po druhotnom kvasení vyzrievalo 10 mesiacov vo fľaši. Vďaka odrodovej skladbe a práci technológa sa vo vôni i chuti prejavuje bohatou ovocnou sviežosťou a vyváženosťou, podporenou primeraným obsahom kyselín s jemne nahorkastou dochuťou.
Tento sekt je vhodný predovšetkým ako aperitív, hodí sa tiež k predjedlám s kaviárom a k jedlám z bieleho mäsa. Podávame ho vychladené na 6 - 8 °C.
Zdroj: HACAJ, www.hacaj.sk
Publikované: 06.12.2011
