VÍNO ROKA: HACAJ sekt s vysokým potenciálom
VÍNO ROKA 2013: 3. miesto, šumivé vína: HACAJ sekt - BRUT.
HACAJ sekt BRUT, MÉTHODE CLASSIQUE, akostné šumivé víno.
Ocenenie konzumentov nás teší o to viac, že ide o opakované vysoké umiestnenie tohto šumivého vína.
HACAJ sekt BRUT je šumivé víno vyrobené klasickou šampanskou technológiou, čo znamená, že druhotné kvasenie prebehlo priamo vo fľaši a v tej istej fľaši sa aj dostáva ku konzumentovi. Okrem toho hrozno pochádzajúce z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti bolo spracované lisovaním celých strapcov odrôd Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Veltlínske zelené kategórie kabinet.
Vďaka vyzrievaniu vo fľašiach má typický kvasinkovo-biskvitový buket s ovocnou sviežosťou a medovou dochuťou. Všetky operácie tejto náročnej technológie boli robené ručne.
Tento sekt je vhodné podávať ako aperitív a hodí sa tiež k syrom, popr. k ľahším jedlám z hydiny a rýb. Podávame ho vychladené na 6 - 8 °C.
Šetrné spracovanie hrozna a vyššie kyselinky mu zaručujú vysoký zrecí potenciál minimálne 5 rokov pri teplote do 12°C.
Zdroj: HACAJ, www.hacaj.sk
Publikované: 21.06.2013
